Nos racines corses ont
façonné nos recettes et
notre amour des bons
produits
À l’origine du projet, une envie de
pizzas généreuses et de convivialité
C’est en 2010 que Baptiste et Thomas fondent leur première pizzeria aux Sables d’Olonne, en Vendée. En mémoire du grand-père de Baptiste, né à Ajaccio, ils nomment leur restaurant “A Casetta”, la petite maison.
Baptiste et Thomas ont à cœur de proposer une nourriture authentique et généreuse à un prix abordable pour les bonnes fourchettes, dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Avant tout, ils installent un four à foyer ouvert. Un modèle fabriqué dans les Vosges qui fonctionne au bois de hêtre ou de charme, comme à l’époque des Romains !
Très vite, le succès est au rendez-vous. Dans la pizzeria située au cœur du bourg d’Olonne-sur-Mer, les clients viennent et reviennent. Les pizzas, si grandes et fournies qu’elles ne rentrent pas toujours dans leur boîte, font le bonheur des locaux et des touristes, des jeunes et des retraités, des familles et des amoureux.
Pâte moelleuse et garnitures de
qualité : les ingrédients du succès
La réputation des pizzas A Casetta ne repose pas que sur la grande taille et la petite addition ! Nos clients raffolent de notre pâte à la mode sicilienne et de nos produits, toujours frais et choisis avec soin. En provenance de Méditerranée ou achetés aux artisans des Sables d’Olonne, ils sont travaillés sur place chaque matin.
Les premières recettes, des pizzas italiennes et corses, sont complétées au fil du temps selon les envies de nos habitués. C’est ainsi que la pizza normande s’est installée sur notre carte, sur son lit de crème fraîche d’Isigny.
La pizzeria des Sables d’Olonne
s’exporte !
Devant le succès de leurs bonnes pizzas, Baptiste et Thomas décident de ne pas s’arrêter là. En 2012, ils ouvrent un magasin de pizzas à emporter à la Roche-sur-Yon. Les recettes sont les mêmes, les pizzas cuisinées et cuites sur place, dans un four à bois.
En 2017, la pizzeria de Saint-Gilles-Croix de Vie ouvre ses portes. Fondé par une équipière du restaurant d’Olonne-sur-Mer, le nouveau A Casetta propose des recettes de pizzas identiques, avec la même pâte sicilienne qui a fait la renommée de la pizzeria sablaise.
Et l’histoire continue. Après Carquefou en 2018, Challans en 2019… QUI OUVRIRA LE PROCHAIN A CASETTA ?